BOLO DE NOZES

Hoje é dia de S. Valentim.. dia dos namorados... parabéns para todos os casais apaixonados!
Embora já tenha quase 14 anos de casada, eu e o meu marido nunca deixamos passar esta data em branco. Normalmente, quando os horários de trabalho o permitem, vamos sempre jantar fora (esta noite ainda não sei onde vou, vai ser surpresa...).
Mas também gosto sempre de fazer um doce especial para este dia, para que o possamos comer em conjunto com a nossa filhota. Afinal, se não fosse o facto de termos namorado e casado, ela nunca teria vindo ao mundo, não é?
Como a Risonha Júnior adora bolos com nozes, fui ao Gastronomias escolher a receita para celebrar este dia:
250gr de açucar escuro
6 ovos
250gr de nozes picadas
200gr de chocolate em barra
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó (acrescentei eu)
Bombons "Milka" para decorar (acrescentei eu)

Bata as gemas com o açucar e adicione as nozes e o fermento.
Bata as claras em castelo e junte cuidadosamente à mistura anterior.
Unte e enfarinhe uma forma e deite a massa. Leve a forno médio (180º) durante 25 a 30 minutos (o meu ficou cerca de 45 minutos).
Coloque o chocolate a derreter com a manteiga.
Desenforme o bolo depois de frio e cubra com o chocolate derretido. Decore com os bombons Milka.
Sabem quando os bolos ficam tão fofinhos, mas tão fofinhos, que quase se desfazem ao desenformar? É o caso deste bolo.... é simplesmente fofíssimo...e delicioso.
Nota: O dia de S. Valentim está a passar... agora já ando entusiasmada com os preparativos do Carnaval: eu adoro o Carnaval e participo sempre no desfile... adivinhem do que vou vestida este ano?
Não posso dizer... mas dou pistas: tem as cores vermelho e preto... lol!