sábado, 29 de novembro de 2008

TARTE DE ROMÃS

Tenho uma relação de amor/ódio com as romãs: adoro comé-las mas detesto descascá-las.
Quem as costuma descascar é o Sr. Risonho, que com a sua grande paciência vai colocando os bagos numa taça, para lhes juntar açucar e vinho do Porto.
E eu, se o apanho distraído, jogo as mãos à taça e disfarçadamente roubo uns baguitos para comer, mas quase sempre sou apanhada com a "mão na massa" e levo uma palmada para não me armar em esperta... LOL!
Há dias tínhamos comprado umas romãs que não eram muito doces. Como tinha visto esta receita de tarte na revista "Saúde à Mesa" do passado mês de Outubro resolvi arriscar a fazer.
Ficou uma tarte diferente, saborosa, muito bonita à vista. e com poucas calorias Apenas teve dois problemas:
1º Usei massa folhada do LIDL e uma vez mais fiquei desiludida com esta massa, não fica com a consistência que eu gosto
2º Enquanto preparava a tarte comi a romã, o que fez com que quase não tivesse fruta para decorar a tarte... eh eh eh!
1 rolo de massa folhada
2 romãs
1l de leite magro
1 colher de chá de baunilha líquida
4 gemas
3 colheres de sopa de adoçante para culinária
2 colheres de sopa de Maizena
7 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de compota de framboesa light
Ligue o forno a 180º. Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 25 minutos e depois retire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
Entretanto descasque as romãs e separe os grãos, eliminando as peles brancas (tarefa do Sr. Risonho). Leve ao lume o leite com a baunilha e deixe aquecer bem. Misture as gemas com o adoçante e a Maizena. Coloque a gelatina a demolhar em água fria.
Misture o preparado das gemas com o leite quente, em fio e sem parar de mexer.
Coloque a mistura num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retire, incorpore a gelatina escorrida e mexa bem até que se dissolva. Deixe arrefecer.
De seguida misture metade dos grãos de romã e misture delicadamente.
Coloque dentro da tarteira e espalhe. Leve ao frio até ficar bem solidificada e, antes de servir, misture o resto da romã com a compota e espalhe sobre o recheio da tarte.
Sirva bem fresco.
Fica uma tarte linda, não fica??? Só foi pena a gulosa ter comido tantos bagos de romã... LOL!
Informação nutricional da revista:
Dose para 7 pessoas
Calorias por dose = 291Kcal
Interesse Nutricional: rica em amido e cálcio

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Sonhos da Nelinha


0.5 l de agua
100g de margarina
300g de farinha
7 ovos
1 casca de limão
1 pitada de sal

leve ao lume a agua e a margarina o sal a acasca de limão .
Deixe ferver ,retire a casaca do Limão e junte a farinha .depois com a ajuda de uma batedeira junte os ovos até a massa ficar lisa e homogénea .
Frite em oleo abundante e lume branco ,passe cor açúcar e canela e já está.

é a unica receita de sonhos que me corre bem .

Fatias Douradas


* Pão em fatias (de preferência de forma)
* 2 ovos
* 1 copo de leite
* 1/2 copo de açúcar
* 25 g de açúcar baunilhado (para os que o preferirem ao açúcar com canela, que também se pode usar para polvilhar as fatias)
* Manteiga q. b. (quanto baste) ou uma fritadeira com óleo


Como fazer:


- Batem-se muito bem os ovos com o açúcar e, em seguida, junta-se o leite.

- Deita-se um pouco de manteiga numa frigideira ou põe-se óleo a aquecer numa fritadeira. (Atenção: aqui é melhor um adulto ajudar.)
- Passam-se as fatias de pão, uma a uma, pelo polme e alouram-se dos dois lados na frigideira (ou na fritadeira), com a ajuda de um adulto.

- Polvilham-se com o açúcar baunilhado ou com açúcar e canela.

- E estão prontas a comer

Azevias de Grão


Receita da Madalena do Petiscos

1000 grs de farinha s/ fermento
300 grs de banha
500 grs de água
10 grs de sal
Aguardente q.b.
1 gema de ovo
Amassar a banha com a farinha até estarem bem

misturadas, junte a água aos poucos e os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea.
Tempo de amassadura +- 45 minutos.
Recheio :

1000 grs de grão cozido
1000 grs de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
4 gemas +- 200 grs de amêndoa moída (opcional)
Confecção :

Retire a casca ao grão o mais que puder, juntar com o açúcar, pau de canela e casca de limão, levar ao lume

e ferver +- 1 hora mexendo sempre para não pegar.
Retire do lume, junte as gemas e a amêndoa e leve novamente ao lume para cozer as gemas.
Deixar arrefecer.
Estique a massa, coloque uma porção de recheio separadas (tipo rissol) e com carretilha, corte tipo almofada.
Fritar em óleo bem quente, passar por açúcar e canela.

Bolo Rei



Ing:
700 g de farinha s/ fermento
250 g de margarina
30 g de fermento de padeiro
150 g de açúcar
150 gr de frutas cristalizadas picadas miúdas
125 gr de frutos secos picados miúdos
4 ovos
raspa de 1 limão e 1 laranja
2 cálices de vinho do Porto
2 figos e 2 tangerinas em calda
pinhões
1 pitada de sal
3 dl de leite morno

Retire 1 cháv de chá de farinha. Numa tigela desfaça o fermento de padeiro com 1 dl de água tépida, junte a chávena de farinha e misture de modo a fazer uma bola. Deixe levedar 15 min.
Ponha a restante farinha num alguidar, junte o sal e o fermento levedado.
À parte misture a margarina cpm o açúcar e bata, juntando a raspa dos citrinos. Junte os ovos e o vinho do Porto, bata bem e misture à farinha.
Trabalhe a massa até obter uma massa elástica e homogénea, junte as frutas picadas e faça uma bola. Tape co mum cobertor e deixe levedar (até crescer outro tanto - 1 ou 2 horas) (Convém pôr a massa a levedar num local quente para acelarar o processo)
Depois de levedada, amasse ligeiramente e molde bolas. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, abra um buraco no meio, onde se põe ma tigela ou copo untado, que possam ir ao forno.
Pincele com ovo batido e enfeite com as frutas em calda (figos e tangerinas), cristalizadas e frutos secos sem serem partidas.
Deixe levedar durante 1/2 hora e leve a cozer em forno quente. Tape com papel vegetal para não queimar.
Depois de cozido, pincele o bolo ocm um pouco de geleia dissolvida em água quente.
Enfeite com açucar.
(Receita da tininha1011)petiscos

Pudim de leite condensado com Limão


6 ovos
1 lata de leite condensado
3 medidas de leite
sumo de um limão e raspas do mesmo

Bate-se tudo muito bem e vai ao lume em banho maria .(caramelo para barrar a forma )

FEIJOADA DE POLVO

Tempo frio...
Um polvo no congelador...
Feijão na despensa...
Convidados para almoçar em casa...
Digam lá se com estes argumentos não dá mesmo vontade de fazer uma feijoada de polvo com um arroz branco a acompanhar?
Deve haver várias maneiras de confeccionar este prato, mas eu fiz assim:
Cozi previamente o polvo na panela de pressão juntamente com 1 cebola e 2 cravinhos. Retirei o polvo, parti-o em pedaços e reservei a água da cozedura.
Numa panela à parte fiz um refogado com cebola, alho, tomate maduro em pedaços, vinho branco, azeite, um pouco de margarina, louro, cravinho em pó e pimenta.
Deixei apurar bem e juntei cenoura e chouriço em rodelas.
Após estufar um pouco deitei os pedaços de polvo e um pouco da água onde o mesmo foi cozinhado.
Deixei ao lume para cozinhar mais um pouco e juntei 2 latas de feijão branco.
Ficou em lume brando a apurar para ficar com aquele molhinho grosso (ideal para molhar o pão) e na altura de servir polvilhei levemente com coentros picados.

Foi acompanhado com arroz branco, cozinhado no microondas desta forma:
Lavei uma chávena de arroz e coloquei num pirex.
Juntei água até ficar com um dedo de altura por cima do arroz,, temperei com sal e um fiozinho de óleo e levei ao microondas, tapado com película aderente (furada com um garfo) por 12 minutos.
No final mexi com um garfo para soltar os grãos de arroz.
Com este tempo invernoso não apetece mesmo estas comidinhas???

sábado, 22 de novembro de 2008

OSSOBUCO DE NOVILHO COM VINHO MADEIRA

Segundo as investigações que fiz na nossa preciosa ajudante, que dá pelo nome de "Wikipedia", o Ossobuco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão.
O nome deste chambão (que pode ser de vitela ou de novilho) significa literalmente "osso com buraco", pois no norte da Itália o chambão é cortado em rodelas juntamente com os ossos.
Cada rodela apresenta no centro um bocado de osso em forma de tubo (o dito osso com buraco) e nesse buraco encontra-se o tutano, que não deve ser retirado.
Segundo as tradições italianas as rodelas de chambão deverão ser fritas em óleo ou manteiga.
Mas eu preferi cozinhá-las de uma maneira muito mais portuguesa e usando um produto que temos que enriquece todos os pratos onde é adicionado: o vinho Madeira.
Que me perdoem os italianos por ter deturpado a forma de cozinhar o ossobuco, mas eu prefiro muito mais assim...
Na panela de pressão colocar 2 dentes de alho laminados, 1 cebola grande picada, 2 tomates maduros em pedaços, sal, pimenta, um cravinho, azeite, um pouco de margarina e um ramo de coentros.
Deixar apurar um pouco e juntar o ossobuco e 2dl de vinho Madeira. Tapar a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos.
Retirar a pressão (colocando a panela debaixo de um jacto de água fria), deitar mais um pouco de água se necessário e adicionar batatas em cubos e cenouras em rodelas.
Tapar novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos.
Retirar novamente a pressão, destapar a panela, rectificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.
Tenho que confessar que ossobuco é dos meus pratos de carne favoritos... conseguem ver o "buraco do osso"?? LOL!

sexta-feira, 21 de novembro de 2008

CANJA DE PATO

Eu ainda gostava de saber o que é que me deu para um dia destes ir ao talho e comprar metade de um pato... Eu, que compro tudo em doses industriais, vi na montra do talho metade de um pato e como vi que tinha um aspecto tão fresco, não resisti...
Mas o que é certo é que metade de um pato não dá para fazer uma refeição para os 3 comilões cá de casa.
A alternativa foi utilizá-lo numa canja, que ficou deliciosa...
Cozer metade de um pato na panela de pressão com 2 dentes de alho laminados, 1 cebola em meias luas, 2 cravinhos e uma pitada de sal.
Retirar o pato, rejeitar a pele e desfiar a carne.
No caldo onde se cozeu o pato acrescentar um pouco de água, 1/2 caldo knorr de galinha e quando levantar fervura adicionar um punhado de massa míuda.
Após 5 minutos deitar o pato desfiado e chouriço em rodelas.
Rectificar os temperos, deixar a massa acabar de cozer e servir a canja bem quentinha, aromatizada com folhas de hortelã e rodelas de limão.
Digam lá se com este tempo frio não vem mesmo a calhar uma canjinha destas?

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

TOSTA DE SALMÃO E TOMATE

"Um pacote de pão de forma quase no fim, esquecido na despensa e a precisar de ser usado...
Uma caixa de "Philadelphia" no frigorífico com um restinho que quase não cabe na cova de um dente...
Resto de salmão fumado dentro de uma caixa que não sabe que destino irá ter...
Mas o que vem a ser isto??? São só restos na minha cozinha???
Vou mas é fazer uma tosta para petiscar na hora do jantar!!!"

2 fatias de pão de forma
2 fatias de salmão fumado (escorrer o óleo)
1 fatia de queijo flamengo
queijo Philadelphia light q.b.
salsa picada q.b.
1 tomate
Barrar as fatias de pão com o quejo "Philadelphia" e colocar no seu interior:
* uma fatia de salmão fumado
* duas rodelas de tomate
* uma fatia de queijo flamengo
* uma fatia de salmão fumado
* polvilhar com salsa picada
Fechar e levar à tostadeira até o pão ficar tostadinho a gosto e o queijo derretido.
Servir com o restante tomate cortado em rodelas e polvilhar novamente com salsa picada.
Vai uma trinca???

quarta-feira, 19 de novembro de 2008

MOLOTOF TRADICIONAL

Chamo-lhe molotof tradicional apenas para o distinguir dos outros molotofs que já tinha mostrado aqui no blog, pois já fiz uma versão de café e também uma versão de chocolate.
Esta é a versão mais tradicional da nossa cozinha. Aproveitei 6 claras que tinha congeladas e usei mais 6 ovos para poder fazer o doce de ovos.
Ficou delicioso... e pensar que eu levei tantos anos sem conseguir fazer um molotof como deve ser... LOL!
Assim que lhe apanhei o jeito nunca mais ninguém me parou!
Para o molotof:
Ligar o forno a 200º.
Bater 12 claras em castelo firme (adiciono sempre uma pitada de sal). Adicionar aos poucos 12 colheres de sopa de açucar, batendo bem entre cada adição.
Colocar numa forma de chaminé untada com margarina e levar ao forno, em banho-maria, por 12 minutos (coloco sempre um tabuleiro com água no forno assim que o ligo, para quando colocar o molotof a água já esteja bem quente).
Apagar o forno, entreabrir a porta e deixar o molotof arrefecer dentro do forno.
Desenformar depois de frio... ó pra ele aqui todo "nú"... eh eh eh!
Para o doce de ovos:
Colocar ao lume 2,5dl de água com 250gr de açucar e deixar ferver cerca de 5 minutos.
À parte bater 6 gemas com uma colher de chá de essência de baunilha e deitá-las em fio, com muito cuidado, na calda de açucar, mexendo sempre para as gemas não talharem.
Deixar cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, até que o doce tenha a consistência desejada.
Levar ao lume uma frigideira, deixar aquecer e torrar levemente miolo de amêndoa laminado.
Cobrir o molotof com o doce de ovos e salpicar com a amêndoa torrada. Servir bem fresco!
É uma maravilha, não é?

terça-feira, 18 de novembro de 2008

FRANGO ESTUFADO

Frango é quase como bacalhau: dá para cozinhar de mil e uma maneiras. Por isso é que tenho sempre frango em casa, pois é uma coisa que toda a gente gosta, é uma carne saudável, rápida de cozinhar e pode ser confeccionado em várias versões.
Desta vez optei por um frango estufado, que é daqueles tipos de comida que sabem sempre bem nesta altura do ano e que faz com que a carne fique muito suculenta.

1 frango
100gr de manteiga
2 cebolas
3 dentes de alho
300ml de vinho do Porto
1 colher de sopa de vinagre
sal e pimenta q.b.
Partir o frango em pedaços e temperá-lo com um pouco de sal e pimenta, deixando tomar gosto por cerca de uma hora.
Derreter metade da manteiga e levar os pedaços de frango a corar. Juntar as cebolas às rodelas e os dentes de alho picados e deixar alourar mais um pouco.
Regar com o vinho do Porto e deixar cozinhar, em lume brando, por cerca de meia hora.
Rectificar os temperos, adicionar o vinagre e a restante manteiga e envolver bem com a colher de pau.
Deixar apurar mais 5 minutos e servir acompanhado a gosto.

sexta-feira, 14 de novembro de 2008

ROLINHOS DE SALSICHA E QUEIJO

Há anos que a minha mãe compra todas as semanas a revista "TV 7 Dias", que no seu interior traz sempre um destacável com receitas, que eu tenho ido guardando religiosamente.
Escusado será dizer que já tenho montes e montes de destacáveis e por vezes vejo-me desesperada, sem saber onde arquivar tanta papelada (confesso que já tenho tido vontade de me desfazer de alguns deles, mas quando chega a hora dá-me pena e não sou capaz).
Num desses destacáveis vinha esta receita e assim que a minha filha lhe pôs os olhos, não descansou enquanto eu não a fiz.
Como ela é uma boa filha, tive que lhe fazer a vontade... LOL!

1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
casca de 1 limão
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de água
8 salsichas
8 fatias de queijo flamengo (usei Terra Nostra)
1 ovo batido
pão ralado e óleo q.b.
* a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml
Leve ao lume a água com a manteiga e a casca de limão. Deixe ferver, retire a casca do limão e junte a farinha, mexendo energicamente até se soltar do tacho. Deixe a massa arrefecer completamente e estenda-a sobre uma bancada polvilhada com farinha. Enrole as salsichas nas fatias de queijo.
Corte a massa em rectângulos e apare as extremidades. Coloque uma salsicha com queijo no centro de cada rectângulo e enrole novamente. Pressione as extremidades de cada rolinho para que a massa adira bem.
Passe os rolinhos de salsicha pelo ovo batido e de seguida por pão ralado. Frite-os em óleo quente, retire-os e escorra-os sobre papel absorvente.
Sirva com acompanhamento a gosto.

quarta-feira, 12 de novembro de 2008

BRUSCHETTAS À MINHA MANEIRA

Na minha casa sobra sempre pão. E nem pensar em deitar pão para o lixo (nem pão nem o que quer que seja, mas especialmente pão).
Arranjámos sempre forma de o aproveitar: em açordas, migas, fatias douradas ou mesmo torrado ao pequeno-almoço. Sempre me ensinaram que é um crime deitar pão para o caixote do lixo e ainda me lembro de a minha avó me dizer "se deixares cair um bocadinho de pão para o chão, quando o apanhares dá-lhe um beijinhos antes de o deitares fora"... nunca percebi porquê este costume, mas o que é certo é que ainda hoje o faço.
Ora há dias tinha pão duro em casa e não sabia o que fazer. Então pensei para com os meus botões:
"Se bruschettas são um antepasto italiano feito à base de pão, que é esfregado com alho, leva azeite e vai tostar na grelha, será que eu não posso aproveitar o pão fazendo algo do género?"
Foi assim que nasceu este petisco...
Forrei um tabuleiro com papel de forno de coloquei as fatias de pão (que por acaso era pão caseiro feito pela minha vizinha), previamente esfregadas com um dente de alho.
Reguei-as com um fiozinho de azeite e cobri com um pouco de polpa de tomate e oregãos.
Fiz várias versões colocando nas fatias:
* resto de filetes de pescada grelhados, queijo ralado e manjericão seco
* fatias de fiambre e queijo
* fatias de salmão fumado, cubos de queijo e oregãos
Levei ao forno pré-aquecido a 180º (com ventilação) durante 10 minutos (ou o tempo suficiente para o queijo derreter e o aroma das ervas se espalharem pela cozinha).
Tivemos um jantar bem ligeiro: uma sopa e estas bruschettas a complementar... e assim se aproveitou o pão duro.
A Risonha Júnior adorou a versão com salmão fumado... até que nem me saí muito mal, pois não?

terça-feira, 11 de novembro de 2008

Broas de Frutos Secos


Ingredientes .

0.5 lt de óleo
50g de erva doce
1 lt de água
200g de nozes
10g de sal
150g de passas
30g de canela
1Kg de farinha
0.5 de açúcar

preparação:

Misturam-se todos os ingredientes menos a farinha num tacho e vai ao lume a ferver.
Depois junta-de a farinha e mexe-se até despegar do tacho,fazem-se pequenas broas e põem-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozem-se em forno a 250º durante aproximadamente 20 minutos ,quando as broas arrefecerem é que se polvilham com açúcar .


São uma delicia ,experimentem.[]

Vou procurar uma foto . faço todos os anos

Bolo de Maça e Pessego


300g de manteiga
350g de açúcar
6 ovos
320g de farinha
1c(sobremesa) fermento em pó
4 maças
sumo de 1 Limão
3 colheres de açúcar
1 colher de café de canela em pó

Bater a manteiga com o açúcar muito bem,adicionar os ovos um a um ,junte a farinha com fermento pouco a pouco ,descasque a maça e regue com o sumo de limão ,coloque metade da massa numa forma previamente untada disponha metade das maçãs a toda a volta e polvilhe com canela e o açucar ,coloque o resto da massa e o resto da maça polvilhe com mais canela e açucar e leve ao forno .

BOLO DE ABÓBORA E FRUTOS SECOS

Estava eu um dia destes a partir uma abóbora em pedaços para congelar, a fim de posteriormente ser usada em sopa, quando vou à despensa e olho para um pacote de farinha que tinha no verso uma receita de "Bolo de abóbora e nozes".
Deu-me imensa vontade de experimentar o bolo, já que estava com a mão na massa (ou melhor, na abóbora) mas infelizmente não tinha nozes em casa.
Mas tinha um pacote de mistura de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc)... e pronto... estava o problema resolvido.

350gr de farinha
500gr de abóbora (descascada mas pesada crua)
200gr de miolo de mistura de frutos secos moídos (ou nozes como pede a receita original)
200gr de açucar
4 ovos
2dl de óleo
3 colheres de café de canela em pó
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal fino
Coza a abóbora em muito pouca água ou no vapor. Escorra bem e enxugue-a num pano limpo.
Aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos, junte o óleo e continue a bater. Acrescente a polpa de abóbora, misture bem e adicione os restantes ingredientes.
Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve a cozer no forno (eu deixei 45 minutos).
Verifique a cozedura, espetando no meio do bolo um palito, que deve sair limpo.
Querem vir lanchar?
Nota: fica um bolo grande, mas algo "pesado". Aliás, notei logo quando estava a prepará-lo que a massa era compacta. Como diria o meu pai, ficou um bolo "embatucado", não fica fofo, fica massudo.
O que fez que só quem o apreciasse fosse eu e a Risonha Júnior, que adoramos os bolos assim. O resto da trupe não gostou muito...

sábado, 8 de novembro de 2008

SOPA DE TOMATE COM AGRIÃO E OVO

Bolas!!!........ Não sei como foi por aí, mas por cá o frio chegou de forma súbita, sem se fazer anunciar.
Se num dia estava calor e uma temperatura outonal, no dia seguinte, quando acordamos, o frio tinha aparecido e estava a rir na nossa cara, lembrando-nos que era tempo de ir buscar os casacos, as botas, os cachecóis e as luvas.
A primeira coisa que pensei foi "está na altura de voltar às panelas de sopa"... Se bem pensei, melhor o fiz.
Aproveitando 2 tomates maduros que andavam no frigorífico e um molho de agriões comprado na véspera, fiz a seguinte sopa:
Na panela coloquei 2 curgettes médias, 1 cebola grande, 4 dentes de alho e 2 tomates grandes e maduros, sem pele. Cobri com água, temperei com sal e um fiozinho de azeite e levei ao lume a cozer.
Depois de cozido triturei com a varinha mágica e juntei um molho de agriões, previamente lavado e arranjado (há quem goste de colocar só as folhas, mas eu prefiro colocar também os troços).
Deixei cozer por 10 minutos. Bati 2 ovos com um garfo e deitei em fio na sopa, mexendo sempre para os ovos ficarem esfarrapados.
Deixei apurar mais 5 minutos e servi bem quentinha.
Soube-me tão bem... aquece o corpo e a alma.

sexta-feira, 7 de novembro de 2008

QUICHE DE CARNES E FEIJÃO FRADE

"Que hei-de fazer com um resto de um frasco de feijão frade que tenho no frigorífico? Salada não me apetece, sopa não preciso pois tenho sopa feita... mas não vou dar o feijão aos cães e muito menos jogá-lo para o lixo! Deixa-me ver se invento qualquer coisa..."
Isto era a "carola" da Risonha a tentar arranjar uma solução para aproveitar o dito frasco do feijão.
Optei por uma quiche, que é uma coisa que eu gosto sempre de fazer, pois a Risonha Júnior diz-me sempre que as minhas quiches são as melhores do mundo (embora eu fique toda babada, tenho que admitir que ela praticamente só come das que eu faço, por isso a opinião "viciada"... LOL!)
Forrei uma tarteira com uma base de massa folhada e piquei o fundo com um garfo.
Numa frigideira coloquei fiambre, chourição e presunto, tudo partido em cubinhos e 1/2 cebola picada.
Juntei um pouco de margarina e 1/2 frasco de feijão frade (escorrido) e levei ao lume a saltear, temperando apenas com uma pitada de sal e pimenta. Coloquei o recheio na tarteira.
Bati 3 ovos com 1 pacote de natas, juntando um pouco de noz moscada.
Deitei por cima do recheio, polvilhei com queijo ralado e oregãos e levei ao forno, a 180º, durante 35 minutos.
Ficou uma delícia!!! Já fiquei a saber que o feijão frade vai bem em quiches.
Tenho que partilhar com vocês mais uma surpresa que tive ontem... as minhas amigas estragam-me com mimos. Não se admirem se eu daqui a algum tempo estiver transformada numa menina mimada e cheia de birras... eh eh eh!
Em conversa com a minha querida Carfra, há algum tempo atrás, comentei que adorava peixe, mas que o único peixe que não gostava nem era capaz de comer era safio.
Foi o suficiente para aquela doida "fazer um filme" e ameaçar-me dizendo "Estás feita!!!"
Olhem só o que aquela alma me enviou:
Primeiro escreveu no envelope "Contém safio" o que foi logo um motivo de gozo com o carteiro quando me deu o envelope para as mãos.
Depois lá dentro tinha 4 guardanapos lindos para os meus trabalhos, bem como uma revista explicativa de técnicas de manualidades e montes de sugestões para novos trabalhos.E aqui vinha o mais engraçado: o meu safio (que quanto a mim tem mais cara de robalo) - uma luva para forno.
Carfra, minha querida, obrigado pela surpresa e pelos momentos divertidos que me proporcionaste. Dei umas boas gargalhadas às contas da tua encomenda, e rir é sempre bom...