Tarte de coco

Tarte de Côco
Massa: 1 chávena de farinha; 1 colher de sopa de margarina; 1 pitada de sal; água q.b. Recheio: 2 chávenas de açúcar; 1 chávena de água; 4 ovos e 1 gema;1 chávena de coco.

Massa: Junte a farinha, a margarina e o sal e vá juntando a água de forma a conseguir trabalhar a massa. Estenda e coloque numa tarteira.
Recheio: Ferva o açúcar com a água até ficar em ponto de pérola. Deixe arrefecer, junte os ovos e a gema e mexa. Por fim junte o coco e misture. Deite na tarteira e leve a cozer em forno médio durante 20 minutos.
Fonte: (Emília Gomes, Portugal)

Leite Creme

Ora aqui vai:

1 litro de leite
8 colheres de sopa de açucar
4 a 5 colheres de farinha (se virem que não engrossa deitem mais uma colher sem problema)
4 gemas
Canela a gosto
1 colher de sopa de margarina
Casca de 1 limão médio

Juntem os ingredientes todos (à excepção do limão e da margarina) num tacho e mexam sempre até ferver e desfazer a maior parte dos gromos da farinha. Depois de ferver, relem com a varinha mágica.

Levem ao lume novamente, e coloquem a margarina e a casca de limão. Deixem ficar no máximo 5 minutos a casca de limão e retirem Agora e só ir mexendo até engrossar!!

Deitem num recipiente e queimem o creme ou então polvilhem com canela.

Fonte :Petiscos da fatuxa

Musse de Ananás

1 lata de ananás
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 saqueta de gelatina de ananás
sumo de meio limão
Decoração a gosto



Corta-se o ananás em pedacinhos e reserva-se a calda da lata

separa-se as gemas das claras e batem-se as ultimas em castelo bem firme.

misturam-se muito bem as gemas com o leite condensado, a este preparado, junta-se os pedacinhos do ananás, sumo de meio limão.
Num tachinho põe-se a ferver a calda do ananás, á qual se mistura a saqueta da gelatina, dissolvendo muito bem e junta-se ao preparado, por fim envolvem-se as claras em castelo, vai ao frigorífico umas horas antes de servir.
Fonte (felizmina do petiscos )

SOPA DE FEIJÃO COM COUVE

Se o meu pai fosse vivo, ao olhar para este prato de sopa, o seu primeiro comentário seria:
O que eu gosto destas sopas "enfarta-brutos".
Aliás, o meu pai adorava as sopas que eu fazia e dizia que as minhas sopas eram muito melhores do que as da minha mãe (o que me deixava toda babada, claro!!!).
Pois nisso (e em muitas coisas mais) eu puxei ao meu pai: também gosto muito destas sopas de entulho, que por si só servem de refeição.
E como o frio parece que voltou a atacar, vamos comer uma taça de sopa para aquecer...
De véspera salpiquei ossos da espinha de porco e reservei no frigorífico.
Ao confeccionar a sopa sacudi-os para retirar o excesso de sal e coloquei-os na panela de pressão cobertos com água, juntamente com 1/2 cebola em rodelas, 2 dentes de alho picados, 2 cravinhos e um fio de azeite.
Levei ao lume e dexei cozinhar durante 10 minutos a partir do momento em que começou a ferver.
Tirei do lume, retirei a pressão (coloco sempre a panela debaixo de um jacto de água fria) e juntei á panela cenoura em pedaços, couve lombarda cortada grosseiramente, um punhado de massa e algumas rodelas de chouriço e morcela.
Levei novamente á pressão por mais 5 minutos.
Voltei a retirar a pressão, juntei 1 lata grande de feijão manteiga (previamente escorrido), deixei ao lume durante 10 minutos, com a panela destapada, para apurar bem.
Rectifiquei os temperos e servi bem quentinha.
Esta é das poucas sopas que o Sr. Risonho come sem reclamar...

TARTE FLAN COM PESSEGO

massa folhada(já feita)

100g farinha

150g açucar

1 litro de leite

2 ovos

1 gema

1 lata de pessego

estender a massa sobre uma tarteira com o papel vegetal que a envolvepicar o fundo com um garfo.dissolver num pouco de leite a farinha e misturar os ovos e a gema batidas.num tacho levar ao lume o restante leite e o açucar.quando levantar fervura,retirar do lume e adicionar a mistura de farinha e ovos,mexendo com varra de arame para não formar grumos...levar novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.verter sobre a massa folhada...pôr por cima pedacinhos de ananás...... e cozer no forno pré-aquecido a 180º ,50 minutos mais ou menos...

Semi frio de laranja

Bolo de laranja ou biscoitos (para a base)
2 pacotes de natas
raspa e sumo de 1 laranja .
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina incolor
laranja e dragueias de chocolate para enfeitar .

Aproveitei um resto de bolo de laranja e juntei mais um pouco de sumo de laranja para a massa ficar mais consistente .
Numa tigela bati as natas bem firmes juntei o leite condensado .á parte coloquei em agua fria as folhas de gelatina escorri -as e desfiz em agua a ferver ,juntei ao preparado anterior ,juntei a raspa da laranja e o sumo da mesma ,levei ao frio até ficar bem solida e na hora de servir decorei com a laranja e com o chocolate.

Salsichas enroladas em Couve Lombarda

• ingredientes

Para 4 pessoas

8 salsichas frescas de porco
40 g de margarina Vaqueiro
1 couve lombarda pequena
1 linguiça
1 cebola
1 cenoura
1 dl de água
sal
pimenta

• preparação

Pique as salsichas com um grafo ou com um palito e leve-as a alourar na margarina Vaqueiro. Entretanto, separe as folhas da couve lombarda, apare os talos mais grossos e lave. Escalde as folhas de couve com água a ferver e deixe de molho durante 5 minutos. Depois escorra.
Retire as salsichas do tacho e junte à gordura que ficou, a linguiça, cortada em rodelas, a cebola, descascada e picada e a cenoura, pelada e cortada em cubinhos. Tape o tacho e deixe estufar sobre lume brando enquanto enrola as salsichas em cada 2 folhas de couve lombarda, prendendo depois os rolos com um palito. Introduza as salsichas enroladas no tacho e regue com a água a ferver. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante cerca de 40 minutos.
Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.