BATIDO DE AMEIXA

Hoje não é bem uma receita que vos trago. Digamos que é mais uma mezinha caseira contra a prisão de ventre.
Para quem sofre de intestino preguiçoso (que é o meu caso em certas ocasiões) este batido costuma ser milagroso, pois para resolver esse problema é preferível recorrermos a tratamentos caseiros do que a fármacos e químicos.
Por isso, se andarem "entupidos" experimentem beber um copo deste batido à noite ao deitar ou, se preferirem, logo de manhã ao pequeno-almoço.
Vão ver que não haver nada que vos incomode... lol!
Colocar 3 ameixas secas (descaroçadas) de molho em 250ml de água no mínimo durante 3 horas (eu costumo colocar à noite e deixo ataé de manhã).
Colocar as ameixas e a água no liquidificador, juntar 1 colher de chá de mel e bater até que a mistura fique homogénea.
Servir de seguida.
Pode não ter um aspecto muito apetitoso, mas dá um resultadão...

PANQUECAS DE MAÇÃ

Rendi-me às panquecas... LOL! Algum dia tinha que ser...
Há muito tempo que via panquecas espalhadas pela blogosfera e o meu comentário era sempre o mesmo "nunca fiz panquecas".
Até que pensei que esta falha tinha obrigação de ser reparada e assim, dando volta a várias receitas e tentando aproveitar as maçãs que tinha em casa, preparei estas panquecas que foram aprovadas e rapidamente devoradas pela Risonha Júnior.
Para 6 panquecas:
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
3 colheres de sopa de açucar
25gr de manteiga derretida
1dl de vinho do Porto
2 maçãs
manteiga para untar
açucar e canela para polvilhar
Numa taça deitar a farinha, o fermento, os ovos, o vinho do Porto e a manteiga derretida, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
Descascar as maçãs, retirar os caroços e com a ajuda do ralador de legumes, ralá-las em juliana fina, misturando à massa anterior.
Untar uma frigideira anti-aderente com um pouco de margarina, deitar uma colherada de massa e assim que estive cozinhada virar com cuidado para cozinhar do outro lado.
Retirar e repetir a operação até que se acabe a massa, untando a frigideira sempre que necessário.
À medida que se vão colocando as panquecas no prato deve polvilhar-se com açucar e canela.
Ficaram deliciosas com o sabor da maçã. A Risonha Júnior comeu as dela com doce de morango (e nem me deu tempo de tirar uma foto) mas eu prefiro comé-las assim simples...

PAPAS DE AVEIA COM BANANA

Se algum dia me dizessem que as papas de aveia "viciam", eu, que tinha a mania que não gostava de papas, diria que era mentira...
Mas a verdade é que viciam mesmo (sendo que é um vício saudável). E muitas vezes, quando não me apetece nada elaborado para o meu jantar ou quando me apetece um pequeno-almoço deveras saudável, recorro às papas de aveia, fazendo sempre algumas variações nos ingredientes que junto. Desta vez foi para aproveitar uma banana que estava na fruteira e ficaram assim:
1 chávena de leite de soja
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1,5 colher de chá de adoçante
1 colher de sopa de canela
1 banana pequena

Levar ao lume o leite, os flocos de aveia, o adoçante, a canela e metade da banana em pedaços.
Deixar cozinhar em lume brando até que a mistura esteja cremosa.
Deitar numa taça, decorar com a restante banana em rodelas e polvilhar levemente com canela em pó. Delicioso....

CACAU QUENTE

Esta é a 2ª versão de cacau quente neste blog (a primeira está aqui). Desta vez fiz uma versão de cacau ligeiramente diferente.
Este mês de Maio, que é por excelência o mês de Nossa Senhora de Fátima, tem sido vivido de forma intensa por aqui... todas as noites tem havido terço e eu e a minha mãe temos participado sempre (quer dizer, a minha mãe sempre.. eu já falhei por 3 vezes...).
Por vezes quando regressamos da igreja está muito vento e frio, o que faz com que nos apeteça beber algo quentinho.
Neste dia a Risonha Júnio fez-nos companhia à mesa com esta bebida reconfortante. Para nós 3 preparei o cacau do seguinte modo:
750ml de leite
5 colheres de sopa de cacau
1,5 colher de sopa de açucar mascavado
6 quadrados de chocolate preto

Levar tudo ao lume numa caçarola, mexendo para dissolver o açucar e o cacau.
Quanto levantar fervura baixar o lume e deixar cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quanto, até que engrosse um pouco.
Colocar nas chávenas e servir adoçado a gosto (eu gosto de polvilhar o meu com bolacha ralada).
Hummmmmmmmmmm.... estava tão bom!!!

PAPAS DE AVEIA COM PURÉ DE MAÇÃ E CHOCOLATE

Depois de um fim de semana maravilhoso passado no Hotel Monte Rio, de algumas escorregadelas na neve no cimo da Serra da Estrela e de uma tarde muito tranquila passada em Fátima, estou de volta com uma coisa em que eu estou a ficar viciada: papas de aveia.
Gosto delas de manhã ao pequeno-almoço, ao lanche ou ao jantar, quando não estou com paciência para fazer mais nada.
Como dá sempre para fazer algumas variações, dependendo da fruta ou outros ingredientes que se adicionem, aqui ficam as últimas papas de aveia que fiz:

1 chávena de leite de soja
2,5 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de adoçante
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sopa de puré de maçã (usei este da "Diese")
1 colher de sobremesa de chocolate em pó

Levar a lume brando o leite, os flocos de aveia, o adoçante e a canela.
Ir mexendo até que os flocos vão ficando cozinhados e as papas estejam cremosas, com uma consistência idêntica à do arroz doce.
Deitar as papas numa taça, colocar por cima o puré de maçã e salpicar com o chocolate em pó.
Só vos posso garantir que é uma verdadeira delícia...