Pudim flan de chocolate

2 carteiras de pudim mandarim
1 litro de leite
8 colheres de açucar
2 colheres de chocolate
caramelo para a forma
6 ovos

junta-se tudo e vai ao lume até engrossar ,coloca-se o caramelo na forma e vai ao frigorifico e dai para a boca das gulosas .

ATUM COM COGUMELOS

Eu adoro cogumelos e por minha vontade juntava cogumelos a tudo (eu até já fiz bacalhau à brás com cogumelos). Muitas vezes tenho que recorrer aos cogumelos enlatados, embora ache que têm um sabor algo "emborrachado".
Não há nada que se compare ao sabor e textura dos cogumelos frescos, por isso, quando vou ao mercado e vejo que os cogumelos acabaram de chegar e são fresquinhos, posso não comprar mais nada, mas trago cogumelos para casa de certeza.
Desta vez usei-os para fazer companhia a uns bifes de atum que andavam no congelador.
Num tacho fiz um refogado com cebola em meias luas, alho picado, sal, pimenta, noz moscada, azeite e um pouco de margarina.
Juntei polpa de tomate e vinho branco, deixei apurar e adicionei os bifes de atum, cogumelos frescos cortados em quatro partes, deixando cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando e virando os bifes para cozinharem por igual.
A meio da cozedura juntei 1/2 cálice de vinho do Porto e rectifiquei os temperos.
Quando o atum já estava cozinhado juntei o sumo de 1/2 limão e um raminho de hortelã para aromatizar.
Apaguei o lume e tapei o tacho, deixando repousar por 5 minutos para apurar os sabores.
Acompanhei com arroz de cenoura.

PIMENTOS RECHEADOS

Este ano, para além dos figos e das pêras, a minha horta também produziu uma boa safra de pimentos.
Gostamos muito de os usar grelhados e cortados às tiras nas saladas
Mas desta vez resolvi fazé-los de uma maneira que gosto muito de os comer: recheados.
Ficaram deliciosos mas, devido ao facto de serem tão tenros, ficaram um pouco "descambados" ao sair do forno, assim a modos que a se deitarem uns em cima dos outros.
Lavei os pimentos, cortei-lhes uma tampa na parte superior, retirei as sementes e filamentos brancos e coloquei a escorrer.
Para o recheio coloquei num tacho uma cebola pequena picada, 3 dentes de alho laminados, pimenta, azeite, um pouco de margarina, polpa de tomate, vinho branco, 150gr de carne de porco picada e 200gr de fiambre de perú, também picado.
Levei ao lume a refogar e juntei 4 colheres de sopa de milho doce e 1 lata de cogumelos laminados. Deixei apurar bem.
Recheei os pimentos e coloquei-os numa assadeira untada com um fiozinho de azeite.
Cobri com (muito) queijo ralado e levei ao forno a 200º por meia hora (20 minutos tinham sido suficientes). Servi de seguida.
Olha o pimento biológico da horta da Risonha!!!

SALAME

Receita da minha infância roubada do velho caderno de receitas da minha mãe.
É daquelas coisas que nunca pode faltar lá em casa no Natal ou nas festas de aniversário, pois a minha filha adora.

200gr de açucar
200gr de chocolate em pó
250gr de bolacha maria
125gr de manteiga
4 gemas
Numa tigela misturar o açucar com o chocolate em pó. Juntar a manteiga derretida e as gemas, uma a uma, envolvendo bem com a colher de pau.
Por fim juntar as bolachas partidas em pedaços e envolver bem.
Deitar a massa sobre papel de alumínio, dar a forma de rolo e levar ao frio até solidificar (para este salame forrei uma forma de bolo inglês com papel de alumínio, para que as fatias ficassem com um formato rectangular).
Retirar do frio, partir em fatias e servir.

BORREGO NA PRESSÃO

Borrego é uma carne muito apreciada cá em casa, especialmente pelo meu marido, ou não fosse ele descendente de alentejanos.
Na casa da minha sogra borrego sempre foi um alimento muito consumido e eu não o faço mais vezes porque a minha mãe não aprecia (aliás, nem pode com o cheiro).
Um destes dias fui ao talho e a carne de borrego tinha acabado de chegar. Estava com um aspecto tão fresco que não resisti.
Cheguei a casa, tirei a panela de pressão do armário e toca a cozinhar...
Na panela de pressão coloquei uma cebola em meias luas, 2 dentes de alho picados, 3 tomates maduros em pedaços, sal, pimenta, noz moscada, um cravinho, margarina, azeite e um copo de vinho branco.
Deixei apurar bem o refogado e juntei a carne de borrego e 2 cenouras em rodelas.
Deixei ferver, envolvendo bem até a carne perder a côr de crua.
Deitei um gole de vinho do Porto e um pouco de água, tapei a panela e deixei ao lume por 30 minutos, a partir do momento em que começou a pressão.
Retirei a pressão da panela (coloco sempre a panela debaixo de água fria), abri e deixei ferver mais uns minutos para apurar o molho.
Aromatizei com um raminho de hortelã e acompanhei com esparguete.
Querem almoçar conosco?

IOGURTE DE OREOS

Quem é a criança que não gosta de bolachas Oreo? Será que há alguma?
É que se houver deve ser caso raro, pois estas bolachas são muito apreciadas pelos míudos, e até pelos graúdos, que fazem sempre uma "boquinha" para comer uma bolacha quando os filhos comem (eu pelo menos faço sempre... eh eh eh!).
Como voltou a saga da iogurteira e dos iogurtes feitos em casa, e como a minha filha adora bolachas Oreo e gosta de comer iogurtes ao pequeno-almoço, resolvi juntar os dois gostos e preparei estes iogurtes. Uma boa opção para o início dos dias de aulas, agora que os míudos regressaram à escola.
12 bolachas Oreo
1l de leite meio gordo
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de leite em pó

Triturar as bolachas até ficarem em pó e distribuir pelos copinhos de iogurte.
Misturar o leite com o iogurte natural e o leite em pó, mexendo bem com uma vara de arames para que fique sem grumos.
Deitar nos copinhos e levar à iogurteira, no mínimo por 10 horas.
Retirar e colocar no frigorífico algumas horas antes de servir.
Segundo a minha "papa-iogurtes" ficaram muito cremosos e uma verdadeira delícia. Acho que o aspecto fala por si....

AMOR DE GATA...

Somos todos diferentes uns dos outros, mas não há nada como respeitar e aceitar as diferenças de cada um e acima de tudo termos sempre uma mão amiga para ajudar o próximo.
Aqui fica este vídeo especialmente para vocês, gatas...

Se até uma gata consegue viver pacificamente com cães e dar-lhes amor, mesmo sendo de raças diferentes, porque é que nós, humanos, não havemos de conseguir???

Para voçes Gatas

Tortilha á Casa

Restos de carnes ou peixe
Batatinhas aos cubos
1 cebola .
4 ovos
sal ,pimenta
leva-se a alourar a cebola cortada as fatias fininhas com a carne ou peixe desfiado ,á parte frita-se as batatas
junta-se a cebola e junta-se os ovos mexidos e temperados com sal e pimenta mexe-se bem .
deixa-se fritar ,com a ajuda de uma tampa ou de um prato vira-se a tortilha e deixa-se fritar do outro lado .é rápido .

Sonhos da Nelinha

0.5 l de agua
100g de margarina
300g de farinha
7 ovos
1 casca de limão
1 pitada de sal

leve ao lume a agua e a margarina o sal a acasca de limão .
Deixe ferver ,retire a casaca do Limão e junte a farinha .depois com a ajuda de uma batedeira junte os ovos até a massa ficar lisa e homogénea .
Frite em oleo abundante e lume branco ,passe cor açúcar e canela e já está.

é a unica receita de sonhos que me corre bem .

Semi frio de gelatina com Gomas

Cá vai a receita

fazer a gelatina normalmente e juntar gomas giras e coloridas ,colocar no frigorífico até solidificar .
á parte bata
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado

demolhe 6 folhas de gelatina incolor em agua fria ,escorra e derreta com um pouco de agua a ferver e junte tudo,muito bem ,junte a gelatina e fica assim é super fácil e giro para os miúdos .

Queijadas de leite

Ingredientes

400g de açúcar branco
130g de farinha
2 ovos
0,5 lt de leite
50 g de manteiga
raspa de 1 limão não muito grande (opcional)

Modo de Fazer:

Bate-se os ovos com o açúcar. Junta-se a margarina derretida, a farinha e por fim o leite. Vai ao forno em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Quando cozidas desenformam-se e põem-se em forminhas de papel.

Notas:

1 - Esta receita dá para aproximadamente 24 unidades

2 - Untar muito bem as forminhas.

Experimentem e digam-me qual a vossa opinião.
A receita é da marta ctx do petiscos

BOLO AMOR DE MÃE

Maravilha das maravilhas.este bolinho é mesmo uma delicia adorei,da receita original troquei o leite pela calda do ananás e não pus coco no recheio............escolhi este bolo por causa do titulo amor de mãe e é uma maravilha..........
Para o bolo:400 gr de farinha para bolos,200gr de açucar,100 gr de margarina amoleçida,3 0v0s,1 dl de leite(eu pus a calda do ananás),1 colher de chá de fermento em pó.Recheio:1 lata de ananás em calda,400 gr de açucar,100 gr de coco(eu não pus)4 ovos.
Primeiro fazer o recheio;cortar o ananás aos pedaçinhos,pôr dentro de um tacho com o açucar ovos,e o cocô.levar ao lume até fazer um creme...cerca de 15 minutos..........deixar esfriar um pouco.Untar uma forma com margarina e polvilhar farinha.ligar o forno a 180º.para o bolo....bater o açucar com a margarina amolecida até ficar um creme liso,juntar um ovo de cada vez.adicionar o leite(ou a calda). a farinha e o fermento..dividir a massa ao meio.pôr metade na forma ,deitar o recheio e depois a outra metade por cima do recheio(eu deixei um pouco de recheio para enfeitar por fora).depois leva-se ao forno até cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até verem k está cozido...enfeita-se ao vosso gosto

Espero que gostem,obrigada gatas na cozinha pelo vosso carinho,voçês sabem o quanto vos adoro a todas...